tag:blogger.com,1999:blog-45869110874115083882024-03-20T10:43:28.825+02:00Kávé ReceptekMarti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-88842257383756457032010-12-09T14:16:00.001+02:002010-12-09T14:19:05.779+02:00Csokicsínó<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OFG1aP0mnsiEMJ6L7_csIULbuItOJeu5mMxMF0SjUnDA5Ms0UNX4jVBCdUbpA5VDl2bByzipPABdwAbxv41Lxk-qqH9d7r4Ms1T9xtkq4hSGj0jaKb9wtQSTgW2USHZUnWYvhQcv98ys/s1600/csokicsino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OFG1aP0mnsiEMJ6L7_csIULbuItOJeu5mMxMF0SjUnDA5Ms0UNX4jVBCdUbpA5VDl2bByzipPABdwAbxv41Lxk-qqH9d7r4Ms1T9xtkq4hSGj0jaKb9wtQSTgW2USHZUnWYvhQcv98ys/s1600/csokicsino.jpg" /></a></div>Összetevők:<br />
<ul><li>4-5 cl kávé, </li>
<li>8-10 cl olvasztott csokoládé, </li>
<li>80-100 ml habosított tej, </li>
<li>habtejszín (30%-os zsírtartalmú) 60-80ml, </li>
<li>narancshéj reszelék, </li>
<li>csokoládé reszelék </li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">Először a forró csokit készítjük el. Lábosban vizet melegítünk, majd a forró vízfürdőbe másik edényt helyezünk benne a jó minőségű tejcsokoládéval és egy kevés vízzel.</div><div style="text-align: justify;">Amíg a csokoládé olvad, elkészítjük a tejhabot. A habosítást az elektromos kávéfőzőnk gőzölő csövével végezzük. Ügyeljünk arra, hogy ne forrósítsuk túlságosan meg a tejet, mert így részben elvesznek az értékes tápanyagok, ráadásul a forró ital nehezen fogyasztható.</div><div style="text-align: justify;">A felolvadt csokoládét előmelegített, hőálló üvegpohárba töltjük. Erre az alapra rétegezzük rá a tejhabot. Ezt követően elkészítjük a feketekávét, amit egy csőrős fém kiöntő segítségével, vékony sugárban, óvatosan öntünk a habosított tej felületének közepébe. Ha ügyesek vagyunk, a kávé vékony réteget képezve választja el a tej habosabb és lágyabb részeit.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Tetejére vékony rétegben tejszínhab kerül. Lehetőleg mindig frissen készített tejszínhabot használjunk. A boltban kapható előre elkészített flakonos tejszínhabok legtöbbje csak növényi zsiradék hozzáadásával készül, ezért habtartóssága, állaga és íze jelentősen elmarad a frissen készített tejszínhabétól. Mindezeken kívül az iparilag előállított habok oldódó-képessége is gyenge. (Elkeverés után italunk étvágyrontó, zavaros lesz.)</div><div style="text-align: justify;">A friss, hűtött tejszínhabból tehát szifon vagy nyomóforma segítségével az ital tetejére vékony habréteget formázunk.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">A hab felszínét díszítsük csokoládé és narancshéj reszelékkel. A pohár mellé hosszú bárkanál jár, hogy kevergetni, kanalazni is lehessen.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-42577883336425385252010-12-09T14:13:00.000+02:002010-12-09T14:13:05.589+02:00Caffé Bonbon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-P589AJbNNJwv4xzypS03tMFTsN_XhyO_eihotf7-XXX3hNWuTsoXBKX9og4EttJDcQwvjtHZoC6Lp5oXtnS4q8H6gIy0MPabP4m94eMxaOSC1Y72JYybq5LQDNsHJtUcIo2EdZUvrm_L/s1600/707parbig90.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-P589AJbNNJwv4xzypS03tMFTsN_XhyO_eihotf7-XXX3hNWuTsoXBKX9og4EttJDcQwvjtHZoC6Lp5oXtnS4q8H6gIy0MPabP4m94eMxaOSC1Y72JYybq5LQDNsHJtUcIo2EdZUvrm_L/s200/707parbig90.jpg" width="161" /></a></div><div style="text-align: justify;">4-5 cl űrtartalmú shot-os pohárba annyi cukrozott sűrített tejet öntünk, hogy ránézésre félig teljen a pohár (mivel a pohár felfelé szélesedő, ez a mennyiség valójában a teljes űrtartalomnak csak kb. egyharmada ). A poharat a presszógép kifolyócsőre alá rakjuk és közvetlenül a sűrített tejre annyi kávét (2-3cl) eresztünk, hogy a pohár majdnem tele legyen. Ha igazi espresso gépünk van, háromrétegű kávéitalt kapunk: legfelül a 3-4 mm vastag kávékrém, alatta a sötétbarna kávé, végül a sűrített tej.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-65779149539946784092010-12-09T14:11:00.000+02:002010-12-09T14:11:57.657+02:00Bicerin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWY3DZcfCRcT9jm-YHK0RESCUDCqZ4Td3AZJNsf2IqaT59ozhb8Fwsaby4-iGOPiTb7ugs5n-MFJXbrwQeUkAi1C5p_SYk0TFaaBXPbukyDVokeDcCkAWop7RrMipiZ5vpAc161XnvEQHV/s1600/bicerin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWY3DZcfCRcT9jm-YHK0RESCUDCqZ4Td3AZJNsf2IqaT59ozhb8Fwsaby4-iGOPiTb7ugs5n-MFJXbrwQeUkAi1C5p_SYk0TFaaBXPbukyDVokeDcCkAWop7RrMipiZ5vpAc161XnvEQHV/s200/bicerin.jpg" width="150" /></a></div><div style="text-align: justify;">Csokoládészirupot készítünk: 5cl habtejszínt, 1,5 teáskanál kakaóport és ízlés szerinti mennyiségű cukrot jól összedolgozunk. Ezt a masszát max. 1,5 dl űrtartalmú margaritás (talpas, ipszilon alakú) pohárba öntjük. Erre kiöntőből, óvatosan, forró kávét (5cl) öntünk. A kávé tetejére egy kanál segítségével shakerben habosított tejszínt csurgatunk. Ha jól végeztük dolgunkat, a kávé tetején "megül" az enyhén felhabosított, krémes tejszín. Felszínét két egész, pörkölt kávébabbal díszítjük.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-58008350827465173472010-12-09T14:10:00.000+02:002010-12-09T14:10:17.016+02:00Barista frappé<div style="text-align: justify;">Egy erős eszpresszókávét (2-3cl), 1dl tejet, 6-8 db jégkockát és ízlés szerint cukrot mixerrel jól összedolgozunk. A habosított italt kb. 2 dl-es csőpohárba töltjük. Shakerben friss tejszínt és kevés vaníliáscukrot keményre habosítunk, amivel az italt "megkoronázzuk". A habot csokoládé és narancshéj reszelékkel díszítjük.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-71851453080593392112010-12-09T13:44:00.000+02:002010-12-09T13:44:55.573+02:00Caffè alla giavanese (Jávai kávé)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6X99yTrqTKI0hmnU09-Mq3oEoOCzPd8Aap6lzYAzpi2tShlx7A3H-AXzAt0ahhFy5IvQU19zLhYsHc34ehaB_RnQWCiHb_ZxAJf6P8uAzRdTZg4cjlk15-x1rIC9cBXPCilY2EDeOPQSa/s1600/javai.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6X99yTrqTKI0hmnU09-Mq3oEoOCzPd8Aap6lzYAzpi2tShlx7A3H-AXzAt0ahhFy5IvQU19zLhYsHc34ehaB_RnQWCiHb_ZxAJf6P8uAzRdTZg4cjlk15-x1rIC9cBXPCilY2EDeOPQSa/s200/javai.jpg" width="171" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li>100% arabica kávé, </li>
<li>1 dl tej,</li>
<li> 28g forró csokoládépor,</li>
<li> tejszínhab, </li>
<li>desszertcsoki </li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">100% arabica kávéból espresso-t főzünk . 1 dl tejjel 28g forró csokoládépor hozzáadásával sűrű, krémes forró csokit készítünk. Tűzhelyen készítve egy-két buborékolás után besűrűsödik. Sűrűsége akkor megfelelő, ha majdnem puding sűrűségű, de még folyós állagú. Forró csoki por hiányában készíthetjük csokoládés pudingporral (hígabbra főzve), vagy jó minőségű kakaóporral is. A kész forró csokoládét és az espresso-t jól összekeverjük, majd talpas pohárba töltjük. Édesíteni általában nem szükséges, mivel a forró csoki önmagában is tartalmaz cukrot. Tetejére apró tejszínhabrózsákat nyomunk és ezeket középen három csokis tejszínhabból készült tejszínhabrózsával koronázzuk. A fehér tejszínhabrózsákra csokireszeléket szórunk és a forró italt desszertcsokival szervírozzuk.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-71725386105503362882010-12-09T13:40:00.000+02:002010-12-09T13:40:26.521+02:00Caffè alla russa (Orosz kávé)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQ7kexX7BR-SVvCfzC5ljOn4-2ArJKnKM1n19UYCz8rbzjNXyNTC_llZVrfUlrBiTsQ1FUcLzRgO_5mFTBbUhfYdYqZItSN2xC3xiwWLH3qMG9bwg9mx2-zFFipGG7QPTMV-drEx4XkyQ/s1600/orosz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQ7kexX7BR-SVvCfzC5ljOn4-2ArJKnKM1n19UYCz8rbzjNXyNTC_llZVrfUlrBiTsQ1FUcLzRgO_5mFTBbUhfYdYqZItSN2xC3xiwWLH3qMG9bwg9mx2-zFFipGG7QPTMV-drEx4XkyQ/s200/orosz.jpg" width="150" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li>100% arabica kávé, </li>
<li>két teáskanálnyi vodka, </li>
<li>1dl darált jég, </li>
<li>kávétejszín, </li>
<li>tejhab, </li>
<li>karamellás keksz </li>
</ul><div style="text-align: justify;">100% arabica kávéból espresso-t főzünk és ízlés szerint édesítjük. Hozzáadunk két teáskanálnyi kiváló minőségű vodkát és jól elkeverjük. Egy talpas poharat megtöltünk kb. 1dl darált jéggel és ráöntjük a kávét. Jól elkeverjük, hogy megfelelően lehűljön. Az elkevert italra óvatosan rácsorgatunk egy kávétejszínt, így "márványos" kinézetet kap. Az ital tetejére 3-4 kanál felgőzölt tejhabot teszünk (vagy ennek hiányában tejszínhabot) és különleges szívószállal, karamellás keksszel szervírozzuk.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-47535399326489666942010-12-09T13:30:00.000+02:002010-12-09T13:30:14.808+02:00Jeges kávé receptHozzávalók:<br />
<ul><li>1 dl presszó kávé vagy nescafé,</li>
<li>1 gombócnyi vanília fagylalt,</li>
<li>ízlés szerint cukor,</li>
<li> jégkocka, </li>
<li>tejszínhab,</li>
<li>csoki reszelék,</li>
<li>egy szép hosszú üvegpohár,</li>
<li>szívószál.</li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">A kávét lefőzzük, hagyjuk kihülni. Beletesszük a jégkockákat, a fagyit, a tetjére a tejszínhabot és a csokireszelékkel megszórjuk. </div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-31723625400847301902010-12-09T13:28:00.000+02:002010-12-09T13:28:29.925+02:00Bécsi kávé receptHozzávalók 4 személyre:<br />
<ul><li>1/2 csésze/100 g főzőcsokoládé, </li>
<li>4 evőkanál/60 ml tejjel felére higított tejszín,</li>
<li> 2 1/2 csésze/550 ml forró erős kávé, </li>
<li>2/3 csésze/150 ml tejszín, </li>
<li>1 kiskanál/5 g cukor, </li>
</ul>a díszítéshez:<br />
<ul><li>fahéj, </li>
<li>kakaó</li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">Óvatosan olvasszuk fel a csokoládét egy serpenyőben. Ügyeljünk, hogy ne égjen oda. Keverjük hozzá a higított tejszínt. Lassan töltsük hozzá a csokoldéhoz a kávét és fokozatosan verjük habosra. Tartsuk melegen. Ezután a teljes tejszínt verjük fel a cukorral együtt. Öntsük a kávét előmelegített csészékbe és tegyük a tetejére a tejszínhabot.</div><div style="text-align: justify;">Felszolgálás:</div><div style="text-align: justify;">Szórjunk a kávé tetejére fahéjat és kakaót.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-57753433849421971322010-12-09T11:58:00.001+02:002010-12-09T12:10:30.798+02:00Vaníliás frappé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShNPuwXAgequ76KxVvVRAnxX2_8Y6Te_ZMx8g_hOMhJgMTEHN6QnXW8K5NWkrBV_0S5vT2yWWNb6gDByHc-O5ZXQ-nWyNvx1iOkL2HHV2ljJFZn5P5rCXEbbi1s8SHZYbRg7VPuSDMiBR/s1600/vanilias+frappe.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShNPuwXAgequ76KxVvVRAnxX2_8Y6Te_ZMx8g_hOMhJgMTEHN6QnXW8K5NWkrBV_0S5vT2yWWNb6gDByHc-O5ZXQ-nWyNvx1iOkL2HHV2ljJFZn5P5rCXEbbi1s8SHZYbRg7VPuSDMiBR/s200/vanilias+frappe.jpg" width="143" /></a></div><b>Hozzávalók:</b><br />
<ul><li> 2 Volluto kapszula (80 ml espresso elkészítéséhez),</li>
<li> 1 vanília rúd, </li>
<li>10 ml folyékony nádcukor, 6 jégkocka</li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">A vanília rúdját vágjuk hosszában félbe, és belsejéből késheggyel kaparjuk ki a magokat. A kávét lefőzés után öntsük shakerbe, majd keverjük hozzá a vaníliát folyékony nádcukorral és néhány jégkockával együtt. Erősen rázzuk fel, és hűtött csészében szervírozzuk. </div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-66241625658203488622010-12-09T11:57:00.001+02:002010-12-09T12:59:25.460+02:00Jeges barackos kávé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidn-cxv2Yr_QAwIpbzEuQqh6rJdiBAOQCqfzqf5TE6vggGNiZ_WGmrPkXm7B9G3hQ6hXxknXTubuu2Imdcov3oxm1_9i_6VU3_Cbr_b4L1Fn1mo6cTMag_Pg9ZadITEFsqJ_utR8-GvCOw/s1600/jeges+barackos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidn-cxv2Yr_QAwIpbzEuQqh6rJdiBAOQCqfzqf5TE6vggGNiZ_WGmrPkXm7B9G3hQ6hXxknXTubuu2Imdcov3oxm1_9i_6VU3_Cbr_b4L1Fn1mo6cTMag_Pg9ZadITEFsqJ_utR8-GvCOw/s200/jeges+barackos.jpg" width="143" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li>2 Livanto kapszula (80ml espresso elkészítéséhez), </li>
<li>1 egész csillagánizs, </li>
<li>1 evőkanál barack szirup, </li>
<li>50 ml barack joghurt, </li>
<li>3-4 jégkocka, </li>
<li>3 evőkanál tejhab (1 teáskanál barack sziruppal édesítve), </li>
<li>csokiforgács vagy őrölt mogyoró a díszítéshez</li>
</ul><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Főzzük le a kávét magas pohárba, ízesítsük csillagánizzsal, amit 5 percig hagyunk az italban, majd eltávolítjuk. A kávét öntsük át egy shakerbe, adjuk hozzá a jégkockákat, és jól rázzuk össze. Keverjük hozzá a barackszirupot és a joghurtot, majd újra rázzuk össze, és töltsük hűtött pohárba. Kevés tejhab hozzáadása után csokiforgáccsal vagy mogyoróval megszórva kínálható.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-61986766867675384692010-12-09T11:56:00.001+02:002010-12-09T13:00:40.138+02:00Jeges kókuszos kávé banánnal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoAmOHNKksb6bjcojUd0Djic8lxX61kDdp2QTBMIeNr_a5kB6BxznG38PLk52uGvaLRk0bjZgz62SfijSlq6OgPPrlV88gi3KFlimTPunQAF2PBnEgRgSipELZyZUWu4osMDTTM4BgAljN/s1600/jeges+kokuszos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoAmOHNKksb6bjcojUd0Djic8lxX61kDdp2QTBMIeNr_a5kB6BxznG38PLk52uGvaLRk0bjZgz62SfijSlq6OgPPrlV88gi3KFlimTPunQAF2PBnEgRgSipELZyZUWu4osMDTTM4BgAljN/s200/jeges+kokuszos.jpg" width="143" /></a></div>Hozzávalók 2 pohárhoz: <br />
<ul><li>6 Volluto, Livanto vagy Decaffeinato kapszula (240 ml espresso elkészítéséhez), </li>
<li>egy meghámozott, félbevágott banán, </li>
<li>1 teáskanál barnacukor, </li>
<li>2 evőkanál kókusztej, </li>
<li>4 jégkocka</li>
</ul><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">A kávékoktélokhoz szükséges kávét lefőzzük – személyenként egy kapszulányi adagot számolva – , majd jégbe hűtjük.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Az italt hidegen keverjük össze a pürésített banánnal és a barna cukorral, majd a keveréket egy shakerben kókusztej és jég hozzáadásával felrázzuk. Ananásszal és kivivel díszítve koktélpohárban tálaljuk.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-48860524522150438862010-11-14T14:39:00.003+02:002010-11-21T13:13:51.696+02:00Caffè alla vienese (Bécsi Kávé)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgruj5iUD2owMRpfZ6Ca1sh_9DNFHxv7hx1j6nRKQ8b-_qP49oCfyMQ8SL8gTs_E8UjSGyzI-ku-lvjbLd7gBMYpSTEqhkGJXj6NlPLcdDQU5hqoh8yEmYhXXi1q_Q8ORgak3LhI0WNnMns/s1600/becsi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgruj5iUD2owMRpfZ6Ca1sh_9DNFHxv7hx1j6nRKQ8b-_qP49oCfyMQ8SL8gTs_E8UjSGyzI-ku-lvjbLd7gBMYpSTEqhkGJXj6NlPLcdDQU5hqoh8yEmYhXXi1q_Q8ORgak3LhI0WNnMns/s320/becsi.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li>100% arabica kávé, </li>
<li>1dl jégdara, </li>
<li>egy gombóc vaníliafagyi,</li>
<li> fehér és csokis tejszínhab, </li>
<li>desszertcsoki, </li>
<li>csokireszelék </li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">100% arabica kávéból espresso-t főzünk, majd ízlés szerint édesítjük. Shakerben összerázzuk kb. 1dl jégdarával, majd egy előhűtött cappuccino-s pohárba szűrjük. Közepére egy gombóc vaníliafagyit teszünk és ezt körülvesszük felváltva fehér és csokis tejszínhabrózsákkal.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-82711443795157561432010-11-14T14:33:00.002+02:002010-11-21T13:13:08.972+02:00Caffè alla parigiana (párizsi kávé)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pa7xZCaGnB9KxSqmtn6FrgRnQWhcN0ScQxKHfMZfFOcYvYC159PrkhpxyGa7DOO7Q4iX8zWYhgV45qIwqgbROvnS87iOqXeApb0VV-1kiLAmezZ5uQtmKnI0JmNuOLNMX9HML9D3eIid/s1600/parigiana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pa7xZCaGnB9KxSqmtn6FrgRnQWhcN0ScQxKHfMZfFOcYvYC159PrkhpxyGa7DOO7Q4iX8zWYhgV45qIwqgbROvnS87iOqXeApb0VV-1kiLAmezZ5uQtmKnI0JmNuOLNMX9HML9D3eIid/s320/parigiana.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li>100% arabica kávé, </li>
<li>forró kakaó, </li>
<li>2 teáskanálnyi konyak, </li>
<li>tejszínhab, </li>
<li>csokidara, </li>
<li>párizsi kocka </li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">100% arabica kávéból főzünk egy espresso-t és ízlés szerint édesítjük. A kávé felének megfelelő mennyiségű forró kakaót készítünk és hozzáöntjük a kávéhoz. Hozzáadunk a 2 teáskanálnyi jó minőségű konyakot és egy kávétejszínt, majd jól összekeverjük. Cappuccino-s csészében nagy adag tejszínhabbal, színes csokidarával megszórva szervírozzuk. </div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-61184393315327077922010-11-14T14:26:00.001+02:002010-11-21T13:12:40.683+02:00Caffè creolo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCYSjvjPvZ-ToZlocahj2QxlM7G_Y5_6vwhOKbcY7AqDMh4AIwJfy77R3K5-CxEKxQllnm8hAzoazFoWTSXTebQ17RN6uthHEqUdQE_h4dEwzTpx-NbxbGCeh_jkU2HHSXp8TlNKiAEWy/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCYSjvjPvZ-ToZlocahj2QxlM7G_Y5_6vwhOKbcY7AqDMh4AIwJfy77R3K5-CxEKxQllnm8hAzoazFoWTSXTebQ17RN6uthHEqUdQE_h4dEwzTpx-NbxbGCeh_jkU2HHSXp8TlNKiAEWy/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li>100% arabica kávé,</li>
<li> szegfűszeg,</li>
<li> szerecsendió, </li>
<li>vaníliamag, </li>
<li>tejszínhab, fahéj </li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">100% arabica kávéból espresso-t főzünk és ízlés szerint édesítjük. Csipetnyi szegfűszeget, szerecsendiót és frissen kapart vaníliamagot teszünk hozzá. Két teáskanálnyi tejszínhabot összekeverünk egy kis kávéval és az így kapott krémet az ital tetejére töltjük. Tetejére csipetnyi fahéjat szórunk. Espresso-s csészében vaníliás keksszel szolgáljuk fel. </div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-46857648714265748352010-11-14T14:11:00.001+02:002010-11-21T13:12:02.850+02:00Angyalok csókja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDMoCX_1S-P4Pw7_I7EICajMuWSRMAxpaX3-dDzaAZeV6DUiIIduAbESZlHDRROJKjo6CluqHa4ofy6dKrsX1pZcGTSnXlZJOdWDfZRbOfQjdSKul5ZAr9S6ymApNtm3AyBScMRhftAV6w/s1600/angyalok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDMoCX_1S-P4Pw7_I7EICajMuWSRMAxpaX3-dDzaAZeV6DUiIIduAbESZlHDRROJKjo6CluqHa4ofy6dKrsX1pZcGTSnXlZJOdWDfZRbOfQjdSKul5ZAr9S6ymApNtm3AyBScMRhftAV6w/s200/angyalok.jpg" width="150" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li> 1 db 1,5 dl - es margaritás pohár (talpas, Y alakú),</li>
<li>2 cl kávélikőr,</li>
<li>2 cl krémlikőr,</li>
<li>6 cl tejhab,</li>
<li>2 - 3 cl pressókávé</li>
</ul>Egy max. 1,5 dl űrtartalmú margaritás (talpas, Y alakú) pohár aljára 2 cl kávélikőr töltünk, melyre bárkanál segítségével 2cl ír krémlikőrt rétegezünk. A kávégép gőzölőjével erős tejhabot készítünk (kb. 6cl), melyet jól összedolgozunk és hasonlóképpen rétegezve pohárba töltünk. Presszókávét készítünk (2-3cl), amit a kiöntőből a tejhab közepére csurgatunk. A tejhab tetején keletkező kávéfoltot a maradék tejhabbal eltüntetjük. A jól elkészített ital 6 rétegben pompázik.Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-44675320249387509102010-11-14T13:52:00.004+02:002010-11-21T13:11:28.037+02:00Limoncello Hot Shot<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLnADJJipe5Is1JpLERv077gcYPheA6_wolGSU50cns6h7SNHD-Fl9hVFXSSIzk7Puuw0Rxj0KcuhKf-uzT3enjUzf68eVKLyeMRnLTCuzlwEnA6K84FSXkggJ_LWM1DMwSDQpr8uieYbd/s1600/limoncello.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLnADJJipe5Is1JpLERv077gcYPheA6_wolGSU50cns6h7SNHD-Fl9hVFXSSIzk7Puuw0Rxj0KcuhKf-uzT3enjUzf68eVKLyeMRnLTCuzlwEnA6K84FSXkggJ_LWM1DMwSDQpr8uieYbd/s320/limoncello.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li>5 cl-es shotos pohár</li>
<li>citromhéj a pohár bekenéséhez</li>
<li>2 cl limoncello (olasz citromlikör)</li>
<li>2 cl espresso</li>
<li>citromhéj a tejszínbe</li>
<li>tejszín </li>
</ul>Az 5cl-es shotos pohár falát belül és a peremén citromhéjjal bekenjük. Így felszabadítjuk a citromolaj aromáit. A pohár aljába 2cl limoncellót (olasz citromlikőrt) öntönk. Erre rétegezzük óvatosan, kanál segítségével a forró espressót (2cl). Hideg tejszínbe finomra reszelt citromhéjat teszünk, ezt három részes shakerben krémesre habosítjuk. A tejszínt a kávé fölé tartott kanálra csurgatva rétegezzük az ital tetejére. Rögtön szervírozzuk, egy hajtásra fogyasztjuk.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4586911087411508388.post-20291503473476053192010-11-14T13:42:00.009+02:002010-11-21T13:10:53.539+02:00Irish Coffee<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsJnARuKWzIpF1F6THcPYY5nsLyQII18zsZFYDKXV0F67GKRKv8IowLeqiCcOKUveSSqqGQWc_pGRGVojnykrTJmO7Q79fllTtbTyk1JIWlHv_rBbmc_AvpUtqzRbUKyPkDTPKXhe266_/s1600/irish.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsJnARuKWzIpF1F6THcPYY5nsLyQII18zsZFYDKXV0F67GKRKv8IowLeqiCcOKUveSSqqGQWc_pGRGVojnykrTJmO7Q79fllTtbTyk1JIWlHv_rBbmc_AvpUtqzRbUKyPkDTPKXhe266_/s320/irish.jpg" width="240" /></a></div>Hozzávalók:<br />
<ul><li>egy speciális, ír-kávés pohár (hőálló, talpas, füles üvegpohár, formája, öblössége leginkább egy kis söröskorsóhoz hasonlítható),</li>
<li> 4cl ír whiskey, </li>
<li>ízlés szerint (2-3 teáskanál) barnacukor. </li>
</ul><div style="text-align: justify;">Meggyújtjuk az italt és a cukrot folyamatosan kevergetve karamellizáljuk, vagy a kávégép gőzölőjével addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldjuk a cukrot. Ezután felengedjük kávéval addig a pontig, ahol a pohár íve elkezd kiszélesedni. Shakerben tejszínt habosítunk, de csak annyira, hogy még csurgatni lehessen. Ezt egy, a kávé felszínén tartott kanálra öntjük, így koronázva meg habbal az italt. A jól elkészített ír kávé megjelenésében, karamelles-kesernyés ízében és hatásában is emlékeztet az írek leghíresebb sörére. A fogyasztás is hasonlóan történik: a kávé íze és jellege úgy érvényesül leginkább, ha a habon keresztül isszuk ki, éppen úgy, mintha egy hűs Guinesst kortyolgatnánk.</div>Marti Mhttp://www.blogger.com/profile/03968776596415154655noreply@blogger.com0